Молодое винодельческое хозяйство полного цикла, основанное архитектором Александром Плотниковым, который переехал в г. Севастополь в 2018 году, для того, чтобы воплотить в жизнь свою мечту. Только собственный виноград, выращенный органическим методом, станет вином и попадёт в каждую из 70 тыс. бутылок начиная с 2024г.

В настоящее время виноградник проходит органическую сертификацию.

Хозяйство включает в себя:

• 9,38 гектар высаженных лоз;
• 4,5 гектар подготовленной земли для закладки второй и третьей очереди виноградника в 2024-2025 годах;
• 7 гектар скал и леса для размещения объектов туризма и гравитационной винодельни.

Хозяйство консультируют лучшие мировые специалисты, ученые профильных институтов г. Бордо и г. Монпелье (Франция).

«Вино на 80-85% состоит из качественно выращенного винограда, и лишь на 15% оно состоит из мастерства винодела» - так заявляют ведущие специалисты отрасли. Именно поэтому для производства вина был выбран путь выращивания сырья идеального качества, используя только органические методы и множество ручных операций.

Сорта винограда:

• Сира
• Каберне фран
• Санджиовезе
• Пти вердо
• Саперави
• Мерло
• Шенен блан
• Семильон

Уникальность виноградника в том, что каждый сорт посажен в трех клонах на двух подвоях. То есть высажено не просто 8 сортов, а более 20 разновидностей винограда, каждый из которых привнесет особенности вкуса и аромата даже в моносортовые вина.

Добро пожаловать!