Винодельческое хозяйство полного цикла, основано архитектором Александром Плотниковым в 2018 году, который переехал в Севастополь для того, чтобы воплотить в жизнь свою мечту. Только собственный виноград, выращенный органическим методом, попадает в каждую из 60000 бутылок начиная с 2024г.

Виноградник и винодельня расположены в пятидесяти метрах друг от друга, близ Севастополя, в селе Родное - одном из двух полностью органических терруаров в мире. В настоящее время хозяйство проходит органическую сертификацию.

Цифры:

• 11,4 гектар высаженных лоз;
• 2,7 гектара подготовленной земли для закладки третьей очереди виноградника запланированной на 2027 год;
• 4 гектара скал и леса для размещения объектов туризма.

Нас консультируют лучшие мировые специалисты, ученые профильных институтов г. Бордо и г. Монпелье (Франция).

«Вино на 80-85% состоит из качественно выращенного винограда, и лишь на 15% оно состоит из мастерства винодела» - так заявляют ведущие специалисты отрасли. Именно поэтому, для производства вина был выбран путь выращивания сырья идеального качества, используя только органические методы и множество ручных операций.

Сорта:

• Сира - 3 га;
• Каберне фран - 2,5 га;
• Санджовезе - 1,1 га;
• Пти вердо - 0,6 га;
• Саперави - 0,6 га;
• Мерло - 0,5 га;
• Шенен блан - 1,30 га;
• Семильон - 0,9 га;
• Верментино - 0,9 га;
• Шенен блан 2,7 га (закладка в 2027г).

Уникальность виноградника в том, что каждый сорт посажен в трех клонах, а некоторые из них на двух подвоях. То есть высажено не просто 9 сортов, а 24 разновидности винограда, каждый из которых привносит вкусоароматические нюансы в купажированные и моносортовые вина.