Мангуп по-скифски означает «большая гора». Виноградники усадьбы «Мангуп» вдыхают свежесть горного ветра на солнечном склоне Зыбук-Тепе. Высота – 350 м над уровнем моря, площадь 30 гектар. Их заложил в этом прекрасном месте в 2007 году Игорь Батищев.

Органическое земледелие - основной принцип нашей работы. Мы не используем химические удобрения и пестициды, поддерживаем органическую чистоту наших виноградников. Весь процесс выращивания винограда минимально механизирован, активно используется ручной труд, что гарантирует тщательную заботу о нашем винограднике. 

Каменистые, сильно дренированные бедные почвы с экстремально высоким показателем pH, а также сухой, жаркий климат, классические точно выверенные приёмы виноделия и добрые сердца виноделов создают навсегда запоминающийся характер и исключительно богатый вкус наших вин, приятно удивляющих даже искушённого знатока.

Органическое вино позволяет наслаждаться всей палитрой естественного вкуса, аромата и цвета, содержит гораздо больше «живых» витаминов и минеральных веществ, не потерянных в процессе переработки, а также не несет в себе ничего лишнего - ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих «добавок».

Усадьба «Мангуп» производит в год 30 тысяч бутылок отличного и превосходного вина шести наименований.